En voyant les chocolats sur le blog CUISINE CREATIVE, j'ai eu à mon tour l'envie de m'y mettre. J'ai donc d'abord acheté des moules en silicone en forme de pyramides. Puis j'ai choisi la recette des chocolats au café et pralin croquant. Et voici le résultat:

Voici la Recette:

Ingrédients(Pour environ 2 plaques):

125g de crème fraîche
175g de chocolat noir
10 g d'extrait d'arôme café
6 cuillères à soupe environ de pralin en grains
200g de chocolat noir de couverture

Préparation:

Pour la ganache, faire bouillir la crème dans une casserole.
Baisser le feu et ajouter le chocolat noir et l'extrait d'arôme café.
Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et laisser en attente.

Faire fondre le chocolat noir de couverture au micro-ondes.
Prendre un pinceau et badigeonner les moules d'une fine couche de chocolat et mettre au congélateur 15 minutes pour plus de rapidité.

Sortir les moules du congélateur, le chocolat s'est solidifié(une partie de la coque est donc constituée).
Maintenant, mettez la ganache au fond de chaque alvéole en veillant à garder 4 à 5mm du haut libre.
Mettre les grains de pralin par dessus la ganache sur 1 à 2mm.
Remettre 15 mn au congélateur pour que la pâte durcisse.

Sortir les pyramides du congélateur pour mettre une dernière couche de chocolat noir qui constituera le fond des dômes.Dernier tour au congélateur pour solidifier la coque de chocolat puis démouler les pyramides.

Et enfin, dégustez vos propres chocolats !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Conserver au réfrigérateur entre chaque dégustation.

Des Chocolats pour les Fêtes de Noël

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