Ca faisait longtemps que je n"avais rien posté et ça fait plaisir de revenir avec cette recette super simple de galettes:vous m'en direz des nouvelles!!!
Pour la pâte à galette:
- 330 g de farine de blé noir
- 10 g de gros sel
- 75 cl d'eau froide
- 1 oeuf
Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
Faire un puit, verser l'eau petit à petit en mélangent continuellement avec un fouet
On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson. |
Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. |
Graisser la crêpière avec un peu d'huile. Pour ma part, j'ai garni ma crêpe de 2 petites tranches de saumon fumé surmonté d'une cuillère à soupe de yaourt , j'ai laissé cuire une trentaine de secondes et j'ai replié les bords. En dehors du feu j'ai rajouté quelques tranches d'avocat et un filet de jus de citron. Et C'était un délice et en plus léger pour la ligne!!!! Vous pouvez aussi par exemple faire une galette "complète" avec un oeuf du jambon et du gruyère.... j'en salive rien que d'y penser!!! |
