23 novembre 2005
Des Chocolats pour les Fêtes de Noël
En voyant les chocolats sur le blog CUISINE CREATIVE, j'ai eu à mon tour l'envie de m'y mettre. J'ai donc d'abord acheté des moules en silicone en forme de pyramides. Puis j'ai choisi la recette des chocolats au café et pralin croquant. Et voici le résultat:
Voici la Recette:
Ingrédients(Pour environ 2 plaques):
- 125g de crème fraîche
- 175g de chocolat noir
- 10 g d'extrait d'arôme café
- 6 cuillères à soupe environ de pralin en grains
- 200g de chocolat noir de couverture
Préparation:
Pour la ganache, faire bouillir la crème dans une casserole.
Baisser le feu et ajouter le chocolat noir et l'extrait d'arôme café.
Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et laisser en attente.
Faire fondre le chocolat noir de couverture au micro-ondes.
Prendre un pinceau et badigeonner les moules d'une fine couche de chocolat et mettre au congélateur 15 minutes pour plus de rapidité.
Sortir les moules du congélateur, le chocolat s'est solidifié(une partie de la coque est donc constituée).
Maintenant, mettez la ganache au fond de chaque alvéole en veillant à garder 4 à 5mm du haut libre.
Mettre les grains de pralin par dessus la ganache sur 1 à 2mm.
Remettre 15 mn au congélateur pour que la pâte durcisse.
Sortir les pyramides du congélateur pour mettre une dernière couche de chocolat noir qui constituera le fond des dômes.Dernier tour au congélateur pour solidifier la coque de chocolat puis démouler les pyramides.
Et enfin, dégustez vos propres chocolats !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Conserver au réfrigérateur entre chaque dégustation.
Commentaires
On dirait du toblerone !!! j'adoooooooooore...
Bravo pour ce blog très sympa...
C'est vrai que les chocolats d'anabama sont très tentants.........
Superbes! Félicitations! Je peux en goûter un ?
alors là je suis admirative !!
waouh!!! ils sont superbes tes chocolats!!! bravo! en plus praliné...j'adore!
Ca donne vraiment envie de se lancer ^_^
ils sont magnifiques tes chocolats, bravo !! ;)
Superbes!
Impressionnant !
Avec autant de talent pour faire de jolis chocolats (ou pralines comme on dit en belgique), j'espère que tu vas participer au concours de recetttes au chocolat ;-)
http://www.epicurien.be/epicurien/concours-chocolat.asp
you re welcome ;-)
Mais que c'est beauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!
Waouh, je suis bluffée !!!
Tu trouves où ce genre de moule ?
waouhhhhh, c'est formidable !
Tu nous dis même pas où tu habites pour que l'on vienne tous y goûter.
Bravo ! Ils sont superbes !
Je viens de découvrir ton blog et ces chocolats sont vraiment d'enfer , bravo :)
huumm
comme ils ont l'air booons!!!tes chocolats! on mordrait dans l'écran pour y gouter! .micheline
petite info
un chocolat transformer ou non ne se met jamais au frigo. cela transforme le gout du chocolat et des plaque blanche apparesse.
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