20 novembre 2005
Mes livres de Cuisine du moment
La semaine dernière j' ai craqué pour 2 livres de cuisine. J'ai testé quelques recettes qui sont fameuses et en plus faciles à réaliser et dont les ingrédients sont à portée de Main!!!
Je ne regrette donc pas mon achat.
je vous présente ces deux bouquins:
Tout d'abord "les douceurs de l'enfance" de Lenôtre et Philippe Gobet que j'ai acheté en format de poche à 9,90 euros (pas cher quand on sait que les recettes Lenôtre sont extras). On retrouve des recettes de classiques:madeleines, mousse au chocolat, charlotte, crêpes, marbré, cake, crumble, quatre-quart....et bien d'autres. Si vous recherchez un livre pour gâter vos enfants à l'heure du goûter (et vous par la même occasion!!!) c'est ce livre qu'il vous faut!!!!
Des amis qui arrivent à l'improviste, pas de panique.....dans ce livre vous trouverez une mine d'idées et d'astuces pour vos repas que ce soit diner entre copains, en amoureux, brunch, déjeuner ou encore barbecue.
Les recettes sont simples et on les réalise en très peu de temps et le résultat est tout simplement succulent. Pour toutes celles qui n'ont pas beaucoup de temps mais qui aiment quand même cuisiner.
13 novembre 2005
Le Fameux Tiramisu
Voici un dessert que vous pouvez préparez le veille d'un dîner, "ce qui est bien pratique"quand on reçoit pas mal de monde!!! Et en plus ce dessert est un pur délice. Essayez, compliments garantis!!!
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0
Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
- 6 coupes à glace
- 250 g de mascarpone
- 25 biscuits cuiller
- 80 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillère à soupe de marsala
- 1 bol de café noir très fort et légèrement sucré
- un peu de chocolat amer en poudre
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la mascarpone puis le marsala et mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.
Mettre 1 pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige.
Les ajouter délicatement à la préparation.
Tapisser le fond des coupes avec des biscuits imbibés de café.
Les recouvrir de moitié de la préparation au mascarpone.
Puis de nouveau une couche de biscuit et finir avec le reste de la crème.
Mettre au frigo pour 8 à 10 heures.
1 heure environ avant de le servir le saupoudrer de chocolat à l'aide d'un tamis.
Le remettre au frais jusqu'au moment de le déguster.
Vous pouvez décorer votre tiramisu d'une cigarette russe.
10 novembre 2005
Clafoutis de Tomates Cerises
Clafoutis de Tomates Cerises
Je vous propose une recette simplissime et excellente! Ce soir je vais me régaler!!!!!
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de tomates cerise
- 1 bouquet de persil , basilic
- 20 cl de crème fraîche 
- 3 oeufs
- gruyère, sel et poivre
Préparation :
Beurrer un moule à tarte ou a gratin.
Disposer les tomates sur le fond.
Ciseler le persil et le basilic, en parsemer les tomates et ajouter aussi le gruyère râpé.
Battre les œufs et la crème fraîche.
Saler, poivrer.
Verser la préparation sur les tomates et cuire au four (180°C) pendant une demi-heure.
