25 novembre 2005
Mes premiers Macarons
En voyant les macarons sur le site de Mercotte, j'ai eu envie envie d'essayer à mon tour. C 'est pas une partie de plaisir mais je suis assez satisfaite du résultat pour une première fois.
Voici la recette:
Pour la Ganache
- 90g de pulpe de framboises
- 100g de crème
- 210g de couverture Ivoire
Faire boullir la crème , faire une ganache avec le chocolat fondu, ajouter la pulpe de fruit.
Pour les macarons:
- Tamiser 150g de sucre glace et 150g de poudre d'amandes.
- Cuire à 110° 50g d'eau et 150g de sucre.
- Monter 60g de blancs avec 15g de sucre, y ajouter le sirop, continuer à battre jusqu'au complet refroidissement.
- Ajouter le colorant et 60g de blancs non montés.
- Incorporer les poudres à la maryse. Dresser à la poche, laisser croûter 3/4 d'heure , cuire de 12 à 15mn à 140°.
Coller les macarons à la poche avec un peu de ganache.
Il ne me reste plus qu'à déguster! Hum......... Délicieux!!!!!!
Commentaires
Bravo ! Ils sont très beaux et réussis ! Je n'ai jamais osé attaquer les macarons alors que j'adore ça.
Mais ils sont superbes tes macarons, surtout pour une première fois. Moi, comme Anne, ça m'effraie un peu de me lancer. Pourtant, au vu de tes résultats, je me laisserai bien tenter...
Il faut juste que j'achète du matériel, comme la poche à douille, qui me paraît indispensable, non ?
Je découvre ton blog et je m'aperçois que tu es un fin cordon bleu. Tu cuisines depuis longtemps (tu parais si jeune sur la photo!) ?
Mag
et bien pour une premiere c'est une premiere ,bravo !
bravo !
Magnifiques !!
ils sont superbes ces macarons ! un grand bravo !
Déjà les chocolats, je bavais de jalousie, alors là devant tes macarons, je tombe ...
Ca a l'air délicieux.
Bravo! Quelle belle première!
Un coup d'essai qui se transforme en coupe de maître !
Waouh!
Waoouuh !! Ils me font rêver tes macarons!
Ravie de susciter des vocations macaronesques !!! et bravo, ils sont très beaux!
Super magnifique méga-chouette !!!
J'adore la photo, elle est magnifique.
Ils sont trop beaux et appétissants ces macarons!!
Bravo ! Ils sont adorables !
Je vais m'y mettre moi aussi ;o)
Ben voilà,j'ai enfin retrouvé le blog que j'ai visité il y a quelques temps et qui m'a laissé un super souvenir alléchant.Je n'avais pas noté ton adresse et grace aux liens de Loupiti je t'ai retrouvé.C'est justement tes macarons qui m'ont fait craquer.Je pourrais revenir te visiter régulièrement maintenant.Alors à bientôt et chapeau pour ton blog,il est génial...
Bonjour,
Deja, bravo pour tes macarons ils sont vraiments beaux. Et puis, je voulais savoir, ma pate ( en suivant ta recette ) n'est pas assez ferme, qu'est-ce qu'il faudrait que je fasse pour la rendre plus consistante ??
merci d'avance et bonne continuation !!
chaud devant !
j'ai réalisé selon la recette de alabonnerecette des mems,,,,
j'ai été le centre d'étonnement de toute ma petite famille.
maintenant c'est aux macarons que je m'attaque.
Très réussi pour une première ! J'ose pas me lancer... et pourtant sur la tête d'un pouilleux j'en mangerai !!!
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